工作期間嚴重過敏被送院 女子因此丟飯碗

據CTV新聞報道，一名女子在工作午餐時不幸出現過敏反應，被送院后卻被僱主通知她已經被解僱，不用來上班。

這名女子Danielle Duperreault 在Saskatoon的Urban Planet上班，她對辣椒過敏，但由於吃飯沒意識到她吃的花生上有用辣椒調味而產生嚴重過敏反應，剛好她忘記帶腎上腺素注射筆，她的主管找不到藥物就直接去做別的事情，在她幾乎無法呼吸后，她的同事才把她送到醫院。

事後她收到主管通知她的排班已經讓給別人，她不用再來上班。

Duperreault把這信息放在Facebook上，被人分享了超過1萬次，而公司的總部也聯繫她表示他們高度重視事件。而Duperreault想告訴大家，假如看到有人有過敏反應而找不到注射筆，應馬上把病人送院治療。

資料來源: 星島日報
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中藥也會引發過敏！動物性中藥發生率較高

中藥一般可分為植物藥、動物藥和礦物藥，可能會導致過敏的中草藥有100多種，其中，動物性、昆蟲類中藥比植物性藥物，更容易產生過敏反應。以下列出容易導致過敏中藥材：

植物類中藥：魚腥草、穿心蓮、板藍根、丹參、蒼耳子、熟地、柴胡等易引起過敏。

動物類中藥：水蛭、蟾蜍等較易引起過敏反應。

礦物類中藥：冰片、雄黃、石膏等也可引起過敏反應。

具光敏性中藥：補骨脂、白芷、天竺黃、荊芥、防風、沙參等，患者服用後對光敏感性增加，容易出現日光性皮炎等過敏反應。





資料來源: www.allergic-rhinitis.com.hk
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吃蕎麥可能過敏致命，但日本人發明這種免抽血檢驗法，讓外國遊客愛死了

為了讓平常很少接觸蕎麥的外國人了解自己是否對蕎麥過敏，北海道札幌市的「230蕎麥街道推進委員會」推出浮世繪風格的檢查紋身貼紙，大獲好評。

很多人可能不知道自己對蕎麥過敏，只要微量就可能引發嚴重過敏反應，甚至可能致命。

根據日媒報導，「和食」在2013年被聯合國教育科學文化組織（UNESCO）登錄為世界無形文化遺產後，更多外國人想到日本品嚐美食，但在不知情狀況下引發蕎麥過敏的風險也隨之提高。

札幌市南區、國道230號沿線蕎麥麵店家組成的「230蕎麥街道推進委員會」，為了讓造訪北海道的外國觀光客盡情享用美食，開發了「和風蕎麥過敏檢查紋身貼紙」。

資料來源: http://www.storm.mg/lifestyle/129356
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奪命咖喱雞 餐廳老闆囚6年

英國北約克郡53歲印度餐廳老闆扎曼為了節省成本，用廉價花生粉代替杏仁粉，導致一名對花生敏感的客人死亡。扎曼前日被裁定過失殺人和另外6宗食物安全罪行罪成，判監6年。

事發於前年1月，38歲死者威爾遜到「印度花園」餐廳買外賣咖喱雞，他向店員表明對花生敏感，要求「走花生」，店員亦於外賣盒寫上「無花生」。但威爾遜回家進食咖喱雞後，隨即因為花生粉引發過敏性休克，最終死亡。

慳成本出事

來自孟加拉、移民英國近40年的扎曼在庭上宣稱，餐廳由員工運作，對轉用花生粉並不知情。但控方指控他迴避責任，表示事發前3星期，曾有客人在扎曼旗下另一間餐廳進食後出現過敏反應。控方又指，扎曼負債接近29.4萬英鎊(約333萬港元)，為節省成本而選用較廉價的花生粉，並聘用未經訓練的非法勞工為店員，批評扎曼「屢次漠視危險，未盡保護客人的責任」。

主審法官宣判時批評，扎曼為了盈利害死威爾遜，又多次向陪審團說謊，「完全無意承擔責任」。死者家屬形容判決伸張正義，又希望食肆員工接受更多有關食物過敏的訓練，避免悲劇重演。

資料來源: http://paper.wenweipo.com/2016/05/25/GJ1605250010.htm
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指明不要花生 英餐廳當耳邊風 食客過敏死 東主判囚6年

英國一名對花生敏感的食客到印度餐館點外賣時，表明要「走花生」，但餐廳仍然奉上含花生成份的咖喱雞，導致食客過敏症病發死亡。法庭前日裁定餐廳東主要負上全責，誤殺罪名成立，判入獄6年，成為飲食業的先例，料對業界有警示作用。

事發於2014年初，38歲男子威爾遜（Paul Wilson）在北約克郡的「印度花園」餐館買外賣，指明不要花生，甚至親自寫在單上，但萬料不到，這頓咖喱雞竟成為他的死亡晚餐。他在家中品嚐咖喱雞不久出現過敏性休克，最後倒斃在洗手間。事後，52歲的餐廳老闆扎曼被捕，但他竭力推諉塞責，稱有六家餐廳要打理，當時他並不在場，平日入貨、請人都是交由餐廳經理負責。

以平價花生粉代杏仁粉

「在整個調查過程中，扎曼都擺出一副事不關己的態度，他對死者的冷漠、對自己所作所為的無知，實在讓我非常吃驚。」探員佩奇形容威爾遜是枉死，「完全是可以避免的」。

法官阿爾托亦在判詞中批評扎曼滿口謊言，「將利潤置於安全之上」，因為扎曼事前為了慳錢，將食材中的杏仁粉換成平價花生粉，又聘用未經食物安全訓練的黑工，釀成悲劇。

更令人憤怒的是，原來早在威爾遜出事前三周，扎曼另一間餐館才發生過食客對花生出現過敏反應，需要入院治療的案件，事後工商部門曾派人放蛇，證實餐廳確實向患有花生敏感的客人，提供含有花生成份的食物，警告餐廳必須告之客人食物含有可致敏成份。因此，一直將警告當耳邊風的扎曼，無法以不知情作為推卸威爾遜死亡責任的擋箭牌。

案發前另一食客過敏入院

威爾遜自幼對花生非常敏感，即使嗅到花生味也會出現過敏，因此一直很小心自己的飲食，外出吃飯必定會要求徹底「走花生」，無奈最後也因為這個病英年早逝。至於扎曼原本是一個白手興家的新移民勵志故事，15歲從孟加拉移居英國，由身無分文到擁有自己的物業和餐廳王國，可惜因為輕視食物安全，落得身陷囹圄入獄6年的下場。

北約克郡檢控官戈德曼坦言，扎曼罪成對飲食業發出明確訊息：業界有責任要照顧他們的客人，「如果忽略這些責任和法例，將客人的生命置於危險之中，我們會毫不猶豫提出起訴」。

資料來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20160525/19626395
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