吃螺肉休克 台灣首例塵蟎蝸牛過敏症

吃螺肉也會過敏？馬偕醫院日前收治一名15歲的女孩，曾因在夜市吃熱炒螺肉，發生過敏性休克送醫急救。日前與家人吃牛排時，牛排旁的小菜恰好也是螺肉，吃下一口馬上過敏，就醫經證實是國際少見的塵蟎蝸牛過敏症候群，初步判定她是台灣第一例。

馬偕兒童醫院過敏免疫科資深主治醫師徐世達說，這名女孩第一次發病時，是吃熱炒，當天菜色多元，家人難以確定過敏原因，沒想到日前再次吃到螺肉就過敏，經過過敏原檢驗後證實是螺肉過敏。

徐世達說，螺肉過敏的案例國際也相當少見，多發生在嗜吃蝸牛的法國，其餘像德國、歐洲國家等，瀏覽全球文獻，目前僅有七到八個螺肉過敏案例。

他說，螺肉是相當特別的食物過敏原，與紅肉過敏患者相同，同時都對塵蟎過敏，過敏症狀都是血管性水腫，同時低血壓、產生氣喘，嚴重就會過敏性休克。

他解釋，紅肉過敏也相當少見，通常是人被蜱蟲咬到後，蜱蟲注射特殊物質到人體內，使人體肌肉蛋白出現變化，之後接觸紅肉就出現食物過敏，至於螺肉過敏機轉可能類似，但尚待研究。

國際上許多過敏案例與軟體動物有關，徐世達呼籲，嚴重過敏症狀來得又快又急，一旦出現，一定要盡速就醫。




資料來源:https://www.udn.com/news/story/11318/4235158?fbclid=IwAR0E_TxCp8ooUgRW25ptDWBCUZA-PDT0_81nkIwpNSnlxHiopEBT57ybP5Q
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向自己的醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。

過敏測試知多D

<為什麼需要過敏測試? >

通過過敏測試，你可以更了解自己的過敏傾向，並且避免過度戒口或迴避懷疑致敏的因素。你亦可避免意外誤食致敏原，防止生命危險。此外，正確診斷藥物過敏反應與否，可减低尋找其他相關藥物的成本與時間，例如抗生素治療，加速痊癒。

<甚麼是食物過敏?>

食物過敏是指某種致敏原進入體內後，被免疫系統當成入侵的病原，發生了錯誤的免疫反應，而對人體造成了不良影響。食物過敏因變不少人，一般食物過敏的症狀會在進食後數分鐘發作，病情嚴重者甚至可以威脅生命。

<何時需要測試? >

如果進食或接觸懷疑致敏原後，出現以下典型過敏症狀，可考慮進行測試:

1. 呼吸系統: 喉嚨緊繃、呼吸短促、喘息、聲音改變
2. 皮膚:麻疹、痕癢、腫脹、 血管性水腫
3. 腸胃:噁心、嘔吐、腹痛、 腹瀉
4. 心血管:.頭暈、低血壓、虚脱

<需要測試什麼? >

首先，不是所有懷疑對食物有過敏反應的人都需要做測試，而是根據自己的過敏病史向醫生諮詢意見。現時沒有一種測試適合所有人，同時坊間有很多沒有用或虚假的測試，例如:IgG 測試、能量場測試、頭髮測試等等。

醫生提議最標準為食激發測試，該測試是在專業醫護人員監察下進食疑似致敏原檢測。但醫生提醒因隨時會出現生命危險，絕對不應該在家自行嘗試。另外，有任何測試報告都切密自行解讀及戒口，這亦是十分危險的行為。

<「食物不耐受反應」等於食物過敏? >

常見的對食物的不耐反應(如乳糖不耐症等)與食物過敏是不同。這種反應並不是經由免疫系統引發，有可能因為身體沒有製造足夠的酵素來幫助消化所導致，跟食物過敏沒有關係，並不屬於過敏測試範圍。

資料來源:http://www.allergyhk.org/wp-content/uploads/2020/03/Newsletter-e-copy.pdf?fbclid=IwAR3UgPPHYooTKMgQHf2u4xKhEXZG1eNqFmmHbiDtNSG2XtdjdRjSyRqZpIs

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食蛇祛風治濕疹痕癢

秋風起三蛇肥，秋冬是食蛇進補好時機。中醫師表示，蛇有祛風、通痹、除濕及溫補四大功效。皮膚乾燥、容易痕癢及患慢性濕疹人士，食蛇有助保養皮膚及減少痕癢。惟體質屬陰虛火旺，如容易口乾、經常睡眠不足者則不宜食蛇進補，以免火上加油，加劇喉嚨痛、失眠等症狀。


香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心馬俊豪醫師表示，臨床觀察近期開始有不少病人因皮膚痕癢，包括慢性濕疹患者求診，估計因轉季引致病發，不少患者會查詢是否有適合食療推介，他一般會介紹食蛇祛風。


烏梢蛇功效較佳

在中醫角度，皮膚痕癢與風有關。馬指，當身體因壓力大致有肝火或因睡眠不足、大病引致血虛，都會產生「內風」，皮膚會缺乏營養變得乾燥。秋冬乾燥及氣候多風便是「外風」，若身體同時受「內風」及「外風」侵襲，當「外風」牽動「內風」，皮膚就會出現痕癢症狀，此類人士特別適合食蛇祛風。患上慢性濕疹亦適合食蛇止痕，與急性濕疹患處會十分痕癢、有滲液不同，慢性濕疹患者常見有皮膚乾燥、脫皮、患處呈淡紅色等症狀。

食肆常用作炮製蛇羹、蛇湯等食物包括烏梢蛇、白花蛇，其中烏梢蛇性質較平和，適合各類人士進食。烏梢蛇尤其祛風功效較佳，多用於皮膚乾燥、痕癢或容易敏感人士上。至於白花蛇藥性偏溫，比較適合關節慢性發炎、四肢痹痛等人士，有通痹及改善痹痛等症狀效用。


更年期、腎病者不宜

至於蛇羹、蛇湯、蛇肉及蛇酒等其實性質分別不大，功效視乎蛇的品種。馬指要留意酒有活血通絡的藥效，故蛇酒特別適合體質虛寒兼慢性關節炎患者，如經常四肢冰冷、異常怕凍等人士。皮膚病患者包括患濕疹，不宜飲蛇酒，以免皮膚血管擴張而加劇痕癢，建議受皮膚痕癢困擾的人士，可一星期食蛇一至二次，另不妨煲「烏蛇止癢湯」祛風、潤膚止痕。

礙於蛇含有豐富蛋白質，痛風症及腎功能差的病人均不宜食用。另外，蛇肉屬溫補食物，若體質屬陰虛火旺，即平日容易有口乾、睡眠不足、發熱、口腔潰瘍等症狀，常見於經常捱夜、更年期女性，都應避免食蛇，否則會加劇相關症狀，帶來失眠、喉嚨痛等問題。感冒未痊癒人士也不宜食蛇，會影響康復。 





參考資料: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151111/19368194
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