食物過敏可致命港醫生籲正視

香港過敏科醫學會會長何學工醫生表示，全球受食物過敏影響的人數高達一成，常見食物致敏原有：花生、堅果、魚、甲殼類海產、牛奶、雞蛋、小麥、大豆、種子（通常是芝麻）。他續說，食物過敏不易治療，嚴重過敏者除了日常要避免進食致敏食物外，更需要隨身攜帶腎上腺自動注射器（俗稱救命針），嚴重食物過敏導致休克反應時，可自行緊急注射。但市民一般對救命針認識不足，尤其兒童嚴重食物過敏患者，在學校發生緊急情況時，更沒有已接受相關訓練的教師或職員能提供協助。

食物過敏患者家長古太說，6歲幼子對花生的過敏指數是正常人的300倍，外出用餐時都會詢問食物是否含有花生。一般人不清楚食物過敏的嚴重性，會覺得她太緊張，是「怪獸家長」。幼子每天上學都要帶上兩支救命針，但學校老師稱未受專業訓練怕生意外，後來經過敏協會安排醫護人員向校方講解食物過敏知識，校方終承諾有危急情況時會為其打救命針。

何學工建議母親餵母乳至少4個月，並在6個月大起開始餵幼兒不同種類固體食物，有助減少患上食物過敏機會。他又澄清，母親懷孕或餵母乳期間戒口無助預防幼兒食物過敏。

香港過敏協會副主席吳碧儀表示，在日常生活中，食物過敏患者並不容易在一般餐廳得到有關食材的資料，許多餐廳也不允許食客自行攜帶食物進內，令患者根本無法出外用餐，甚至無法參與朋友聚會，影響其社交生活。

何學工建議，政府推動餐廳及航空公司制訂無敏餐單，及立法要求生產商於食物包裝警告所含的常見致敏原，推動學校制訂過敏性休克處理指引，並給予教職員合適訓練。現時僅5間公立醫院治療成人及兒童過敏，他期望政府可以提供足夠而恰當的過敏診療服務。




資料來源: http://www.epochtimes.com/b5/19/4/10/n11174764.htm
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本港食物敏感人數趨上升 濕疹童敏感機率較一般童高4倍

有醫生指食物過敏可從小預防，但公眾對過敏認知不足。

香港過敏協會今日介紹本港食物過敏情況，指出港人受到不同程度的過敏困擾，而醫管局數據更顯示患食物敏感人數有上升趨勢。協會表示，1歲以下濕疹患者或有家族敏感病史是患食物敏感的高危一族。有醫生指食物過敏可從小預防，但公眾對過敏認知不足，建議政府增強教育，例如推廣餐廳無敏餐單。

協會指出，食物敏感與濕疹和哮喘等過敏疾病有關，有研究顯示，如兒童本身患有濕疹，患上食物敏感的機率比一般高2至4倍。濕疹患者因皮膚表層失去應有的天然保護功能，若接觸到致敏源食物，身體會認為是外來物質並引致過敏反應。而食物敏感患者則由免疫系統失誤引起，患者身體誤認特定食物為有害物質。

本港食物敏感常見的致敏原包括花生、堅果、甲殼類海產、牛奶、雞蛋、小麥及大豆等，政府已要求預先包裝食物在標籤上列明有關食物成份。若家長想診斷子女是否對食物有敏感，可透過病史、皮膚點刺試驗、驗血及食物激發測試。

本港估計約有5%兒童患者，食物敏感最常在3歲前首次發病。為減低子女患上食物敏感的風險，協會建議家長可餵母乳至少4個月，在6個月大起開始餵食不同常見的致敏固體食物，增加對不同食物抵抗力。同時留意幼兒進食時的身體變化，表面反應包括出疹、口舌腫脹等。協會強調，懷孕時或餵母乳期間戒口，無助預防幼兒患食物敏感的風險。




資料來源: https://www.bastillepost.com/hongkong/article/4222719-%E6%BF%95%E7%96%B9%E8%80%85%E8%BC%83%E6%98%93%E6%82%A3%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%95%8F%E6%84%9F-%E7%A4%BE%E6%9C%83%E8%AA%8D%E7%9F%A5%E4%B8%8D%E8%B6%B3%E6%87%89%E5%BE%9E%E5%B0%8F%E9%A0%90%E9%98%B2?current_cat=3
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2.8%港童食物敏感 有患者食燕窩糖水險死

【本報訊】中文大學一項研究發現，本港2.8%兒童患有食物敏感，最多人對蝦過敏，常見症狀包括皮膚或嘴唇痕癢及眼腫等，約兩至三成兒童更會呼吸不暢順、 經常咳嗽及嚴重濕疹。有兒科醫生提醒家長，除了較多人熟悉的致敏源雞蛋、海鮮及花生外，一些較冷門的食物如燕窩也可引起敏感，曾有患者進食燕窩糖水後呼吸 困難及血壓急降險死，需入院治理。

蝦

燕窩

 

 

可引致呼吸困難

他指曾有一名病人食用燕窩糖水後約20分鐘，即出現呼吸困難症狀，血壓更由正常120度（上壓）急降至60至70度，需即時入院接受治療。

食物敏感暫時仍無法根治，免疫及過敏病專科醫生鄔揚源表示，家長若懷疑子女有食物敏感，可詳細記錄每日進食狀況，有助尋找致敏源，然後可安排子女接受皮膚及血液測試，初步確定致敏食物種類後，需戒食一至兩周，再進行擊發測試確定致敏源。

鄔揚源指美國醫學界去年底首次發出的食物過敏診斷及管理指引，建議醫生不要單靠血液測試斷症，因驗血結果易出現假陽性，應為患者進行其他測試才確診。

李 太育有兩名分別六歲及三歲的兒子，大兒子對花生、雞蛋及奶敏感，小兒子則對雞蛋敏感。她憶述大兒子約六個月大時，由母乳轉飲奶粉，第一次飲用奶粉半小時 後，全身腫脹及嘴唇變藍，輾轉多次求診才發現兒子患食物敏感，她批評很多醫生缺乏診斷食物敏感的經驗。此外，不少學校老師也不懂得照顧患有食物敏感的學 生，她也試過在餐廳為兒子點「免蛋餐」，但兒子進食後仍出現敏感症狀。

資料來源:  http://hk.apple.nextmedia.com/
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2.8%港童食物敏感 有患者食燕窩糖水險死

【本報訊】中文大學一項研究發現，本港2.8%兒童患有食物敏感，最多人對蝦過敏，常見症狀包括皮膚或嘴唇痕癢及眼腫等，約兩至三成兒童更會呼吸不暢順、 經常咳嗽及嚴重濕疹。有兒科醫生提醒家長，除了較多人熟悉的致敏源雞蛋、海鮮及花生外，一些較冷門的食物如燕窩也可引起敏感，曾有患者進食燕窩糖水後呼吸 困難及血壓急降險死，需入院治理。

研究於08至10年進行，有6,200名兒童接受測試，發現2.8%人有食物敏感，香港的比率較日本及英美低，但較東南亞國家高兩倍，情況值得關注。中大 醫學院兒科學系教授黃永堅推算若包括成人患者，本港有15至20萬名食物敏感患者，每年有300至400宗因敏感導致休克需到急症室治療的個案。

蝦

燕窩

 

 

可引致呼吸困難

他指曾有一名病人食用燕窩糖水後約20分鐘，即出現呼吸困難症狀，血壓更由正常120度（上壓）急降至60至70度，需即時入院接受治療。

食物敏感暫時仍無法根治，免疫及過敏病專科醫生鄔揚源表示，家長若懷疑子女有食物敏感，可詳細記錄每日進食狀況，有助尋找致敏源，然後可安排子女接受皮膚及血液測試，初步確定致敏食物種類後，需戒食一至兩周，再進行擊發測試確定致敏源。

鄔揚源指美國醫學界去年底首次發出的食物過敏診斷及管理指引，建議醫生不要單靠血液測試斷症，因驗血結果易出現假陽性，應為患者進行其他測試才確診。

李 太育有兩名分別六歲及三歲的兒子，大兒子對花生、雞蛋及奶敏感，小兒子則對雞蛋敏感。她憶述大兒子約六個月大時，由母乳轉飲奶粉，第一次飲用奶粉半小時 後，全身腫脹及嘴唇變藍，輾轉多次求診才發現兒子患食物敏感，她批評很多醫生缺乏診斷食物敏感的經驗。此外，不少學校老師也不懂得照顧患有食物敏感的學 生，她也試過在餐廳為兒子點「免蛋餐」，但兒子進食後仍出現敏感症狀。

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2.8%港童食物敏感 有患者食燕窩糖水險死

【本報訊】中文大學一項研究發現，本港2.8%兒童患有食物敏感，最多人對蝦過敏，常見症狀包括皮膚或嘴唇痕癢及眼腫等，約兩至三成兒童更會呼吸不暢順、 經常咳嗽及嚴重濕疹。有兒科醫生提醒家長，除了較多人熟悉的致敏源雞蛋、海鮮及花生外，一些較冷門的食物如燕窩也可引起敏感，曾有患者進食燕窩糖水後呼吸 困難及血壓急降險死，需入院治理。

研究於08至10年進行，有6,200名兒童接受測試，發現2.8%人有食物敏感，香港的比率較日本及英美低，但較東南亞國家高兩倍，情況值得關注。中大 醫學院兒科學系教授黃永堅推算若包括成人患者，本港有15至20萬名食物敏感患者，每年有300至400宗因敏感導致休克需到急症室治療的個案。

蝦

燕窩

 

 

可引致呼吸困難

他指曾有一名病人食用燕窩糖水後約20分鐘，即出現呼吸困難症狀，血壓更由正常120度（上壓）急降至60至70度，需即時入院接受治療。

食物敏感暫時仍無法根治，免疫及過敏病專科醫生鄔揚源表示，家長若懷疑子女有食物敏感，可詳細記錄每日進食狀況，有助尋找致敏源，然後可安排子女接受皮膚及血液測試，初步確定致敏食物種類後，需戒食一至兩周，再進行擊發測試確定致敏源。

鄔揚源指美國醫學界去年底首次發出的食物過敏診斷及管理指引，建議醫生不要單靠血液測試斷症，因驗血結果易出現假陽性，應為患者進行其他測試才確診。

李 太育有兩名分別六歲及三歲的兒子，大兒子對花生、雞蛋及奶敏感，小兒子則對雞蛋敏感。她憶述大兒子約六個月大時，由母乳轉飲奶粉，第一次飲用奶粉半小時 後，全身腫脹及嘴唇變藍，輾轉多次求診才發現兒子患食物敏感，她批評很多醫生缺乏診斷食物敏感的經驗。此外，不少學校老師也不懂得照顧患有食物敏感的學 生，她也試過在餐廳為兒子點「免蛋餐」，但兒子進食後仍出現敏感症狀。

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食物敏感 - 交叉反應（Cross-Reactivity）?

一般的食物致敏原是食物中的蛋白質，尤其是醣蛋白(Glycoprotein)，具有抗熱和抗酸性的功效，即使煮熟及消化後，它依然保持敏感原的特質。大部分兒童的食物過敏都是由雞蛋、牛奶、花生、黃豆和小麥引起，而花生、腰果、貝殼類、魚類則是成年人中常見的食物致敏原。

大部份食物敏感患者會對一種食物過敏，然而，食物間存在著交叉反應（Cross-Reactivity），即是患者對某種食物過敏之同時，其相關的食物家族亦會有過敏反應。




<較常出現交叉反應的食物種類>

• 魚類🐟：大多數患者對所有魚類都有過敏反應；

• 貝殼類海鮮🐚 ：對貝殼類海鮮敏感患者，平均對３至４種不同 的貝殼類海產亦有敏感。甚至有部份病人對所有甲殼類敏感如蝦、蟹、龍蝦等，蜆和蠔是貝殼類中較常有交叉反應。

• 鮑魚類屬單殼海產，與螺類（田螺）有交叉反應。


<其他的交叉反應>

• 堅果類（即合桃、果仁、腰果），約有40%的交叉反應。
對腰果敏感患者幾乎是100%對開心果有敏感反應；

• 五穀類🍚，約有４％的小麥🍞敏感病人不能進食燕麥等穀類食物；

• 豆類約有5%的交叉反應。黃豆跟花生🥜有交叉反應。






資料來源: www.allergic-rhinitis.com.hk
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【本報訊】中文大學一項研究發現，本港2.8%兒童患有食物敏感，最多人對蝦過敏，常見症狀包括皮膚或嘴唇痕癢及眼腫等，約兩至三成兒童更會呼吸不暢順、 經常咳嗽及嚴重濕疹。有兒科醫生提醒家長，除了較多人熟悉的致敏源雞蛋、海鮮及花生外，一些較冷門的食物如燕窩也可引起敏感，曾有患者進食燕窩糖水後呼吸 困難及血壓急降險死，需入院治理。

研究於08至10年進行，有6,200名兒童接受測試，發現2.8%人有食物敏感，香港的比率較日本及英美低，但較東南亞國家高兩倍，情況值得關注。中大 醫學院兒科學系教授黃永堅推算若包括成人患者，本港有15至20萬名食物敏感患者，每年有300至400宗因敏感導致休克需到急症室治療的個案。

蝦

燕窩

 

 

可引致呼吸困難

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李 太育有兩名分別六歲及三歲的兒子，大兒子對花生、雞蛋及奶敏感，小兒子則對雞蛋敏感。她憶述大兒子約六個月大時，由母乳轉飲奶粉，第一次飲用奶粉半小時 後，全身腫脹及嘴唇變藍，輾轉多次求診才發現兒子患食物敏感，她批評很多醫生缺乏診斷食物敏感的經驗。此外，不少學校老師也不懂得照顧患有食物敏感的學 生，她也試過在餐廳為兒子點「免蛋餐」，但兒子進食後仍出現敏感症狀。

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