熟吃鮮蠔減過敏

部分人食海鮮會產生嚴重過敏反應。台灣《華人健康網》引述研究指，生蠔引起過敏原因之一是含有「原肌球蛋白」（Tropomyosin），但經烹煮後可減低原肌球蛋白數量，有助紓緩過敏反應。


馬來西亞有研究討論不同烹調溫度，對帶殼類海鮮的原肌球蛋白破壞程度。研究人員抽取20個證實會對蠔過敏的患者血清，再按四種烹調方式，即水煮、炸、烤及生蠔，添加於血清樣本中，再分析原肌球蛋白含量，發現熟蠔的原肌球蛋白數量較少。

參考資料:  http://www.skypost.hk/
以上所提供的資訊僅作為教育及參考用途，如果你有任何醫療問題，
應向自己的過敏病科醫生查詢，而不應單倚賴以上提供的資料。

病情嚴重致失禁 無法工作 不堪濕疹折磨 23歲仔跳樓亡

一名90後雙失青年疑不堪濕疹折磨，昨凌晨趁母親在廚房煲中藥給他期間，從睡房攀窗由25樓飛墮而下，當場慘死。中西醫均指近日天氣轉涼，濕疹患者皮膚更易乾燥及龜裂，一旦接觸致敏原引起痕癢，嚴重者會失眠，令精神十分困擾。


死者賴浚��，23歲，與父母同住豐和邨和安樓25樓一單位。據稱，賴自幼患有濕疹，經常全身皮膚痕癢難忍，近期情況更嚴重，不時失禁影響社交活動，他畢業後沒有工作，一直賦閒在家，最近他接受中醫治療，但病情未見起色。


趁母廚房煲中藥尋死

昨凌晨1時許，大廈保安發現一名男子倒卧和安樓對開地面，頭爆肢折，立即報警，救護員接報到場證實男子死亡。警方登樓調查，尋獲賴的父母確認死者為其兒子。據稱，賴母事發時正在家中為兒子煲中藥，並着兒子先入房休息。

警方調查後相信賴在睡房墮下，並無發現遺書，但相信他因病患困擾而尋死。
皮膚科專科醫生盧景勳表示濕疹患者輕則痕癢，重症者身體有逾九成皮膚受影響，難以治理。兩大成因是角質層薄弱，易乾燥龜裂及免疫系統過度活躍，對致敏原有劇烈反應，會嚴重紅腫發炎；常見的外在致敏原為塵蟎及香煙等。

醫生︰病情反覆易氣餒

盧景勳指濕疹患者病情反覆，常感到氣餒，「好似醫嚟醫去醫唔好咁」。其實目前有不少有效的治療方式，包括外用及口服藥，並因應病情，處方使用類固醇或非類固醇類藥膏；患者應避免進食煎炸及加工肉類等食物。

中 大中醫學院香港中西醫結合醫學研究所副主任（中醫）林志秀博士表示，濕疹分為急性、亞急性及慢性，主要症狀是騷癢，因不易根治而造成壓力，患者要戒食海 鮮，尤以有殼為主的食物，如蝦及帶子，亦要戒牛羊及酒類。患者不要以指甲搔抓痕癢處，可以指腹代替，以免出血造成細菌感染流膿。

參考資料:  http://hk.apple.nextmedia.com/
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墨爾本男童椰奶致死 進口商遭罰1.8萬元

大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）墨爾本一名10歲男童喝了未標明成份的進口椰汁飲料後，出現過敏反應死亡。週三法庭對進口此種飲料的進口商判罰1.8萬澳元。

據悉尼晨鋒報報導，這種名為亞熱帶天然椰乳汁（Green time Natural Coconut Drink）的飲料產自台灣，曾在全澳大部份省份出售。

亞熱帶天然椰乳汁的進口商、位於西悉尼的Narkena有限公司（Narkena Pty Ltd）之前已對兩項誤導標籤的指控，和一項違反食品標籤法的指控認罪。

自2013年12月墨爾本這名兒童因牛奶過敏死亡後，該品牌椰汁飲料在2014年1月被召回。

澳洲紐省食品管理局在對樣品進行測試後發現，亞熱帶天然椰乳汁含牛奶成份，即煉乳，但該產品的標籤上，並沒有註明這點。

悉尼唐寧中心地方法庭女法官阿特金森（Jennifer Atkinso）週三表示，「公眾依賴於正確的食品標籤」。


墨爾本男童椰奶致死 進口商遭罰1.8萬元
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更新: 2015-11-19 05:04:18 AM   標籤: 澳洲 , 椰奶 , 致死

【大紀元2015年11月19日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）墨爾本一名10歲男童喝了未標明成份的進口椰汁飲料後，出現過敏反應死亡。週三法庭對進口此種飲料的進口商判罰1.8萬澳元。

據悉尼晨鋒報報導，這種名為亞熱帶天然椰乳汁（Green time Natural Coconut Drink）的飲料產自台灣，曾在全澳大部份省份出售。

亞熱帶天然椰乳汁的進口商、位於西悉尼的Narkena有限公司（Narkena Pty Ltd）之前已對兩項誤導標籤的指控，和一項違反食品標籤法的指控認罪。

自2013年12月墨爾本這名兒童因牛奶過敏死亡後，該品牌椰汁飲料在2014年1月被召回。

澳洲紐省食品管理局在對樣品進行測試後發現，亞熱帶天然椰乳汁含牛奶成份，即煉乳，但該產品的標籤上，並沒有註明這點。

悉尼唐寧中心地方法庭女法官阿特金森（Jennifer Atkinso）週三表示，「公眾依賴於正確的食品標籤」。
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阿特金森判決Narkena有限公司對每項罪行指控支付6000澳元的罰款，還得支付紐省食品管理局2.4萬澳元的起訴費用。按照法律，每項這樣的指控罰款最高可達1萬澳元。

澳洲過敏症與過敏反應協會（AAA）會長塞德（Maria Said）說，這一判決向各食品進口公司發出了一個信息，那就是食品過敏的嚴重性，以及這些公司需要瞭解澳洲的食品法規。阿特金森說，目前全澳已有超過26個椰奶產品被召回。

參考資料:  http://www.epochtimes.com/
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過敏反應的原理

當身體遇上致敏原，免疫系統便會產生一連串的反應。免疫細胞會針對該類致敏原製 造出大量特定的免疫球蛋白(Specific IgE，以下簡稱IgE)。當肥大細胞(Mast Cell)遇到 這種IgE，並受到特定的刺激時，便會釋放出引致發炎的物質如組織胺(Histamine)、前列 腺素(Prostaglandin)、及白三烯素 (Leukotriene)等。


這些物質在身體會引發過敏徵狀 ：包括皮膚出疹、紅腫、氣喘、嘔吐、流眼水及鼻水等。嚴重過敏反應更會引致氣管腫脹 ，誘發急性哮喘，導致呼吸困難；也可使血壓下降，引致突發休克，若未能及時急救，足以致命。








參考資料: www.allergic-rhinitis.com.hk
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雞蛋雖營養，但是這樣做給寶寶吃就是在害他 (下)

這些吃雞蛋的方法都是錯誤的

日常生活中，對於雞蛋的吃法，有很多看似科學的地方其實都是錯誤的，在給寶寶做雞蛋的時候，這些錯誤可千萬不要犯。

1、過早給寶寶吃雞蛋

家長認為雞蛋很營養，所以在寶寶可以添加輔食的一開始就會迫不及待的給寶寶吃雞蛋，甚至有些家長會直接給寶寶添加一整隻雞蛋。這種做法是錯誤的。

添加輔食的最初階段寶寶是不適合吃雞蛋的，通常在7～9個月可以開始給寶寶添加蛋黃，先從1/4個開始。8個月之前的寶寶最好不要吃蛋清，因為寶寶的腸道壁很薄，蛋白質分子容易穿透腸道壁進入血液，引起雞蛋過敏。

2、給寶寶吃過多的雞蛋

過猶不及，是會長爸比一直都在強調的話。雞蛋雖然營養，但是吃多了也會變成有害物質。嬰幼兒的消化功能比較差，如果給寶寶吃過多的雞蛋很容易造成消化不良，同時雞蛋中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合後會阻止腸道的吸收，造成維生素的缺乏。

剛開始添加輔食的寶寶最好從1/4雞蛋黃開始添加，逐漸到半個蛋黃，再到整個雞蛋，對於年齡稍大一點的寶寶，每天的雞蛋量也最多不超過三個。

3、給寶寶吃生雞蛋

有一些地區的人認為生雞蛋會更加有營養，所以讓寶寶吃生雞蛋的習俗也不少見。但是，雞蛋並不適合生吃，長期生吃還有不小的害處。

生雞蛋中含有不少的致病微生物或細菌，其中以沙門氏菌為甚，常吃生雞蛋容易感染細菌。生雞蛋中還含有抗生物素，會影響生物素的吸收，造成食慾不振、全身無力的症狀；生雞蛋中還含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。有些地方甚至流行吃那些經過孵化、但還未孵出小雞的「毛雞蛋」就更加的危險。

即便沒有這些害處，生雞蛋的消化率也遠遠低於熟雞蛋，所以千萬不要給寶寶食用生雞蛋。

4、煎煮雞蛋越老越好

生雞蛋不能吃，煎煮過老的雞蛋，同樣不行。營養學家認為，水煮雞蛋以5～7分鐘為最好，油煎雞蛋3分鐘左右為最佳。

水煮的雞蛋太久，會形成一些不易吸收的物質，影響營養；而油煎過久，則會使雞蛋中的胺基酸轉化成一些有毒物質，更加損害寶寶健康。

5、寶寶發熱時應多吃雞蛋

寶寶發燒生病，媽媽往往認為應該多補充營養，這個時候雞蛋一定會被列為首選。但這種做法並不正確，反而是在雪上加霜！

寶寶發熱時，本身就不能攝入過多的蛋白質，這個時候還給寶寶吃雞蛋，無疑是在火上澆油，會使寶寶持續發熱，對寶寶的身體有害。

除此之外，雞蛋還不宜與糖一起煮、雞蛋不宜配著豆漿一起吃、雞蛋也不宜和兔肉一起吃。

無論你是孩子媽媽還是正在備孕，都推薦你加我的微信公眾號「guanaibaby01「，我們每天都會推送科學的育兒方案，跟萬千媽媽一起聽崔玉濤醫生談談輔食該怎麼加；看兒科醫生解讀維生素D和補鈣那些事兒；了解讓寶寶獲得優質睡眠的權威方案，跟教育專家學習如何培養孩子，還能跟會長爸比一對一交流喲

參考資料: http://yes-news.com/
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雞蛋雖營養，但是這樣做給寶寶吃就是在害他 (上)

雞蛋一直都被認為是一種理想的營養物質，因為雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體所需的胺基酸，且這些胺基酸和人體胺基酸的組成很相似。雞蛋的蛋白質幾乎可以被人體完全吸收利用消化率高，所以被稱為「理想的營養庫」。

雞蛋對寶寶的生長發育也很重要，在以往，把雞蛋作為寶寶的輔食是相當不錯的選擇，那麼這麼好的雞蛋是不是怎麼吃都不會有問題呢？答案是否定的，吃雞蛋同樣要遵守科學的方法。

需要提防寶寶雞蛋過敏

雞蛋是一種營養的食物，但並不是每個寶寶都能享用的，原因是有些寶寶可能對雞蛋過敏。

食物過敏是由於免疫系統將某種食物成分當成了有害物質從而作出免疫反應，當這些反應過度時，就會出現諸如起疹子、呼吸苦難、發癢等過敏反應。

值得一提的是，大部分的雞蛋過敏都是對蛋白過敏，很少有對蛋黃過敏的，所以當寶寶每次吃完雞蛋或者含有雞蛋成分的食物後就會出現一些不適症狀時，媽媽就要小心是不是雞蛋過敏了，最好去醫院檢查下過敏原，如果確定是雞蛋過敏的話，就千萬不能給寶寶食用雞蛋了。（如果僅僅是對蛋清過敏的話，蛋黃還是可以繼續食用的）

........續





參考資料: http://yes-news.com/
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食蛇祛風治濕疹痕癢

秋風起三蛇肥，秋冬是食蛇進補好時機。中醫師表示，蛇有祛風、通痹、除濕及溫補四大功效。皮膚乾燥、容易痕癢及患慢性濕疹人士，食蛇有助保養皮膚及減少痕癢。惟體質屬陰虛火旺，如容易口乾、經常睡眠不足者則不宜食蛇進補，以免火上加油，加劇喉嚨痛、失眠等症狀。


香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心馬俊豪醫師表示，臨床觀察近期開始有不少病人因皮膚痕癢，包括慢性濕疹患者求診，估計因轉季引致病發，不少患者會查詢是否有適合食療推介，他一般會介紹食蛇祛風。


烏梢蛇功效較佳

在中醫角度，皮膚痕癢與風有關。馬指，當身體因壓力大致有肝火或因睡眠不足、大病引致血虛，都會產生「內風」，皮膚會缺乏營養變得乾燥。秋冬乾燥及氣候多風便是「外風」，若身體同時受「內風」及「外風」侵襲，當「外風」牽動「內風」，皮膚就會出現痕癢症狀，此類人士特別適合食蛇祛風。患上慢性濕疹亦適合食蛇止痕，與急性濕疹患處會十分痕癢、有滲液不同，慢性濕疹患者常見有皮膚乾燥、脫皮、患處呈淡紅色等症狀。

食肆常用作炮製蛇羹、蛇湯等食物包括烏梢蛇、白花蛇，其中烏梢蛇性質較平和，適合各類人士進食。烏梢蛇尤其祛風功效較佳，多用於皮膚乾燥、痕癢或容易敏感人士上。至於白花蛇藥性偏溫，比較適合關節慢性發炎、四肢痹痛等人士，有通痹及改善痹痛等症狀效用。


更年期、腎病者不宜

至於蛇羹、蛇湯、蛇肉及蛇酒等其實性質分別不大，功效視乎蛇的品種。馬指要留意酒有活血通絡的藥效，故蛇酒特別適合體質虛寒兼慢性關節炎患者，如經常四肢冰冷、異常怕凍等人士。皮膚病患者包括患濕疹，不宜飲蛇酒，以免皮膚血管擴張而加劇痕癢，建議受皮膚痕癢困擾的人士，可一星期食蛇一至二次，另不妨煲「烏蛇止癢湯」祛風、潤膚止痕。

礙於蛇含有豐富蛋白質，痛風症及腎功能差的病人均不宜食用。另外，蛇肉屬溫補食物，若體質屬陰虛火旺，即平日容易有口乾、睡眠不足、發熱、口腔潰瘍等症狀，常見於經常捱夜、更年期女性，都應避免食蛇，否則會加劇相關症狀，帶來失眠、喉嚨痛等問題。感冒未痊癒人士也不宜食蛇，會影響康復。 





參考資料: http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20151111/19368194
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