2018年3月26日 星期一

過敏患者 腎上腺素筆要跟身

【東方日報專訊】對花生過敏人士稍為舔或嗅到花生氣味,都可能瞬間產生過敏反應,輕則口鼻腫脹變「豬嘴」,嚴重者更可於數分鐘內休克甚至死亡。兒科專科醫生譚一翔指出,港人對過敏性休克的認知普遍不足,餐廳亦未必清楚食物成分是否含花生、牛奶等常見致敏原,食物過敏患者外出用膳容易「中伏」。譚醫生建議患者隨身帶備急救用的腎上腺素筆,餐廳及學校亦應常備,一旦有人出現過敏反應可立即紓緩症狀,爭取時間送院治療。

譚一翔表示,本港不少兒童對食物過敏,據二○一二年一份學術刊物的資料,零至十四歲兒童中,約百分之五、即約四萬人有食物敏感;一成半過敏患者曾出現過敏性休克。譚醫生說,部分人天生過敏體質,免疫系統把致敏原當作入侵身體的病原,因而產生抗體,再接觸致敏原便會產生過敏反應。花生、雞蛋、奶類製品、果仁及海鮮都是常見致敏原,部分人對藥物及乳膠敏感。

外出進食隨時中招

本港規定包裝食物標籤需列出配料中常見致敏成分,生產線有機會沾上這些成分亦需聲明,但即食食品和餐廳無相關規管。譚說,即使患者飲食再小心,亦難避免接觸致敏原,「餐廳都可能唔知材料有冇花生。」

他表示,病人即使只接觸微量致敏食物,都有機會瞬間出現急性過敏反應,「進食時已感到唔舒服」,初期症狀包括口腔腫脹炙熱、呼吸不順暢,部分人局部皮膚表面血管膨脹,口腫鼻腫、舌頭脹成拳頭般大,以及出紅疹。情況嚴重者,可於幾秒內全身過敏反應,全身微絲血管擴張,令血壓急降、氣管收縮,患者數秒至數分鐘內休克,甚至喪命。

譚醫生說,出現初期症狀應召喚救護車,把患者躺平及提高雙腿,以助血液循環。過敏反應迅速,他建議患者隨身帶備「過敏急救筆」,向大腿注射腎上腺素,刺激心臟跳動及放鬆氣管肌肉,以免等待救援期間缺氧。

建議餐廳備「急救筆」


他引述外國有餐廳向客人提供含花生食物,客人其後過敏死亡,結果餐廳東主被控誤殺而入獄。他建議本港餐廳及學校配備「急救筆」,有需要時可救人一命,同時保障自身利益。















資料來源: 東方日報
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2018年3月20日 星期二

奪命咖喱雞 餐廳老闆囚6年

英國北約克郡53歲印度餐廳老闆扎曼為了節省成本,用廉價花生粉代替杏仁粉,導致一名對花生敏感的客人死亡。扎曼前日被裁定過失殺人和另外6宗食物安全罪行罪成,判監6年。

事發於前年1月,38歲死者威爾遜到「印度花園」餐廳買外賣咖喱雞,他向店員表明對花生敏感,要求「走花生」,店員亦於外賣盒寫上「無花生」。但威爾遜回家進食咖喱雞後,隨即因為花生粉引發過敏性休克,最終死亡。

慳成本出事

來自孟加拉、移民英國近40年的扎曼在庭上宣稱,餐廳由員工運作,對轉用花生粉並不知情。但控方指控他迴避責任,表示事發前3星期,曾有客人在扎曼旗下另一間餐廳進食後出現過敏反應。控方又指,扎曼負債接近29.4萬英鎊(約333萬港元),為節省成本而選用較廉價的花生粉,並聘用未經訓練的非法勞工為店員,批評扎曼「屢次漠視危險,未盡保護客人的責任」。

主審法官宣判時批評,扎曼為了盈利害死威爾遜,又多次向陪審團說謊,「完全無意承擔責任」。死者家屬形容判決伸張正義,又希望食肆員工接受更多有關食物過敏的訓練,避免悲劇重演。




資料來源: http://paper.wenweipo.com/2016/05/25/GJ1605250010.htm
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2018年3月13日 星期二

7歲小女孩對堅果嚴重過敏,忠犬竟這樣為她鑑別危險,簡直成精了

雖然堅果營養美味,但並非人人皆宜,有一部分人會對它們過敏,或者是對這些東西在炒制過程中,加入的某些香料過敏,出現紅斑、濕疹、蕁麻疹、全身瘙癢等症狀。美國有一位7歲的小女孩梅根·魏因加特(Meghan Weingarth),有一次在學校吃了一塊同桌給的堅果餅乾後,便開始呼吸困難、全身瘙癢,幸好被老師發現及時,送到醫院救治。




經過診斷小女孩梅根,患有一種叫做結節性硬化症的過敏性疾病,這使得她對任何堅果類食物都十分過敏,一顆小小的花生或是杏仁就能讓她有喪命的危險。


(圖為:狗狗找出4個是食物中,哪個是堅果,狗狗總是能第一時間找出含有堅果的食物)


為此,平時和小梅根要好的一隻叫做莉莉貝利(Lily Belle)的小狗,竟然依靠超人的嗅覺,專門幫助梅根分辨她平時吃的食物中,是否含有堅果類成分。如果梅根的食物中含有能使她致命的物質,莉莉貝利就會發出「汪汪汪」的報警,告訴小主人,讓她不許吃。因此,無論小梅根到哪裡,狗狗莉莉貝利都會跟在身邊,就連坐飛機也不例外!




自從同學發現她的病後,有些不懂的同學便稱小梅根為怪人,不願意跟她玩,還好在狗狗的精心保護下,小梅根才沒有因為這個怪病而變得憂鬱,相反地,她並沒有在意一些同學的疏遠,反而越來越開朗。




漸漸長大後的小梅根,因為甜美治癒系的笑容,以及開朗的性格,讓她受到了很多老師和同學的喜愛,在他們眼裡,小梅根其實就是個~可愛的小甜心呀

小梅根則非常感激狗狗莉莉,她說:就算得了怪病,也不需要煩惱,都是因為它對像姐姐般的呵護,才得以健康地像正常的小女孩一樣生活下去!謝謝你,我可愛的狗姐姐,我們要一起好好照顧彼此哦!




資料來源:  http://yes-news.com/
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2018年3月7日 星期三

過敏性休克的成因

最常見的致敏原是食物及昆蟲的毒液﹙黃蜂刺針﹚。


常見的食物致敏原 :

  • 花生
  • 果仁
  • 魚及貝殼類海鮮
  • 水果
  • 奶類製品例如牛奶及蛋


以下物質亦可引起過敏性休克:



  • 昆蟲的毒液,被黃蜂及蜜蜂刺傷後出現過敏性休克的情況特別常見。另外,被馬蜂、熊蜂咬到亦可能觸發過敏性反應,但機會較小。
  • 藥物 – 通常是抗生素 (例如Penicillin) 、亞士匹靈 (Aspirin)、非類固醇抗炎藥(例如ibuprofen)
  • 乳膠 (Latex)






資料來源: http://jext.hk/anaphylaxis-symptoms.html
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